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台湾バナナ

台湾バナナは、南米産よりフィリピン産より、圧倒的に優れている。香りが格段に違う。そして糖度も違う。台湾バナナを買うと、必ずそう思うのだから、これは間違いの無いことだ。バナナ自体も違うんだろうけど、熟成のされかたも違うんじゃないかなあ、と思う。収穫時のバナナは真っ青で、その後、熟成が必要なのだ。昔すんでいたアパートの近くにバナナの熟成工場があった。工場といっても、ただの倉庫で、工場らしい機械音なんて...

まめ初心者

ギターの森君家でよく豆を食べるというので、私も豆を煮てみることに。とりあえず一晩水につけた後に、水煮である。途中、なんだか長時間ガスをつけっぱなしにするのがもったいなくなって、コンロから下ろしてバスタオルと毛布で鍋をくるんで保温して放っておくことにする。別のことをしていたら、忘れちゃって、出来上がりは、ちょっと柔らかかな。もっとも硬いよりいいよ、豆は。半分は甘く(蜂蜜、メイプルシロップ&塩)、半分...

豊かさ、ラブ&ハピネス

夜寝るとき、どうしたら世の中がよくなるだろうか、と考える。もちろんこれは、すぐ眠りに落ちるための手段の一つである。眠りに落ちながら考える(というか想う)には最高のテーマの一つだと思う。答えは極めて簡単であって、かつ極めて難しい。だから焦点がぼやけてきて、そのうち意識を失うという寸法である。グローバルに考えればキリがない、かといって、ドメスティックにのみ絞ってみてみたところで、ことは依然として複雑で...

あの頃のロック

 こないだテレビで「バニラ・スカイ」を撮ったキャメロン・クロー監督の「あの頃、ペニー・レインと」という、ロックスターとグルーピーとライターの三角関係の映画をやっていて、この映画でキャメロン・クロー氏はアカデミー賞脚本賞をとったらしいんだけど、シナリオは別にそんなに特筆すべきところがあったとは思えず(バニラスカイのが全然シナリオ良いでしょう)、まあそんなことはともかくとして、70年代初期の「ロックがダ...

Should I be with MP3 ?

レンタルCDを借りた。十数枚。学生の頃には、毎週のように小石川の図書館でアナログのレコードを借りていたものである。やはり十枚くらい。そしてそれをカセットにダビングするのである。時間があったのだ。当時はたっぷりと。今は、マックのituneでデジタル的コピーなのでラクチンである。ネットから曲名だのアーティスト名だのアルバム名まで落ちてくるし、ホントに楽勝である。その分、借りてきたソフト一枚一枚への思いこみ...

家庭の味とは残り物のあじ?

本日も、残り物主体の食事である。こないだから家で幅をきかせていたのもつ煮込みの残りと、昨日作った煮干し&昆布だしのみそ汁(具は、里芋、油揚げ、しめじ茸)の残りを土鍋にぶち込み、そこに豚肉のコマ切れ、白菜、長ねぎ、を入れて、ミソ仕込みの鍋である。もつも入ってるからもつ鍋といえるかも知れない。まあいずれにせよ、残り物鍋である。これにきしめんを入れて、おなか一杯になるという寸法。だいたい残り物というのは...

お好み焼き

・ソース焼きそばもそうなのだが、お好み焼きに、ラードは必須であるーちなみに、街の「駄中華屋」(これ、愛のこもった表現ですからね)で、美味い店の多くはラードを使っているものなのであるー。ラードははバラ肉から適量が供給され得るから、特にラードそのものを調達する必要は一切ない。・粉は、薄力粉であろう。・山芋のすり下ろしを入れること。メリケン粉のみより軽くて食感もよろしい。・天カスは必須である。カリカリい...

もつ煮

もつ煮込みを作った。もつ(豚の腸の部分だよねもつって)、大根と人参とゴボウとコンニャクと共に、適当にミソ入れて煮るだけ。あと、酒、ショウガ、コショウ、豆板醤、砂糖など少々。まじで超簡単。普通におかずにしても、ご飯にかけてもつ煮丼にしてうまい。明日はこれをお好み焼きに入れて使う予定。そうそう、2月半ばくらいから、キャベツが美味い。もう少しでモンシロチョウの季節ですな。...

参加音源

リリース artist title song artist recording members1988 SYZYGYS YES ON GREEN / Live at Roppongi Inkstick 1988  TZADIK 7236 ライブ曲全て SYZYGYS "Shimizu Hitomi(k, vo)Nishida Hiromi(vln,vo)Imahori Tsuneo(g) tatusto shiina(b)"1991 V.A. 誓い空しく 京浜兄弟社 LMCD-1224 Tanz Art Core Funk Makoto Kanbe(g) Naruyoshi Kikutchi(sax) Tatsuto Shiina(b) Katsuhiro Hayashi(d) Akira Minakami(kb) 2001.4. V...

ベースレッスンいたします。

エレクトリックベースの演奏を教えます。ジャズ、ソウル・ファンク、ラテン(キューバ系、ブラジル系)、ロックやポップスと、オールジャンル。初心者から上級者まで。リズム強化、ソロ強化等強化ポイント等も随意設定可能です。あらかじめ十分コミュニケーションをとり、志向や目的を把握した上で、適切かつ効果的な指導をいたします。初心者の方の場合、楽器購入のアドバイスからいたします。またレコードなどのコピーのお手伝い...

オーディオ

最近よく、昔買ったクラシックのレコードを聴いている。CDも聴くのだが、あまり音が良くないのだ。多分デジタルをアナログに変換するコンバータがチャチいのである。2万円のユニバーサルデッキだからまあ文句は言えない。アナログレコードをターンテーブルで再生した音のほうが明らかに鮮明だ。ゴミや傷はノイズを発生させるが、慣れればあんまり気にならないものだ。多分、クラシックやジャズは、レコードのがCDより、安いお金で...

トラックバックできるようになった

Trackbackの機能を使いたいと思っていて、試してみたらなんとか使えるようになった。人のサイトに勝手に自分の記事をリンクしている感じがちょっとずーずーしいような気がちょっとするが、それ以上に、この相互に記事を参照できるシステムはなかなか面白いと思う。ブログ同士だと有効だが、相手が日記だとそう言うわけにも行かないのは、ちょっと残念。ブログの方のが、機能的にかなり進んでるわけですね。使い道もいろいろって感...

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プロフィール

Tatsuto Shiina

    Tatsuto Shiina

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    ■アルバム発売中■
    "Complete jam & some other stuff (2008-2009)"
    youtubeにて抜粋聴けます
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    DQC-250 http://SoulGardenRecords/ BounDEE,Inc 2,625円 (税抜き2,500円)

    Member:
    椎名達人 Tatsuto Shiina (B, Composition)
    森孝人 Takahito Mori (G)
    天倉正敬 Masanori Amakura (D,Per)
    菱山正太 Shota Hishiyama (P,Key,Org)
    宇宙灯ル Solatomolu (Vo,Cho)

    01. Adventure#1 (椎名)
    02. Jam#1 (椎名)
    03. The Room featuring solatomolu (椎名/宇宙灯ル)
    04. Soulful Drums (ジャック・マクダフ)
    05. Red Clay (フレディー・ハバード)
    06. Jam#2 (椎名)
    07. Boss (椎名)
    08. Boss & Chiro (椎名)
    09. Chiro (椎名)
    10. Mt.H. (椎名)
    11. Adventure#2 (椎名)
    12. Alfie (バート・バカラック)
    13. Boss (alt. take) (椎名)
    14. Evidence (セロニアス・モンク)

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